【手打ちらーめん たかせ】




市が尾駅から横浜上麻布道路に向かって徒歩5分くらい
看板だけ出ているが、お店は隠れ家の如く目立たない位置にあるので分かりづらい
外装もそうだが、内装も隠れ家のように、和風で落ち着いた雰囲気
カウンターも含めて20席のそれなりの大きさ。カウンターが半円形で面白い!
地元の家族連れが目立つ、アットホームで落ち着いた地元の隠れた名店

らーめん


"昔ながらの家庭料理風"


一見、昔ながらの中華そばのような雰囲気だが、口にしてみると昆布ダシが効いている
オーソドックスな豚骨と鶏ガラのブレンド、鶏ガラ強めなあっさりとした口当たりに、
後からやってくる昆布のうまみと香りが個性を醸し出す!
特に昆布の風味がとても良く、甘みの強い醤油ダレで味付けられているので、全体的に優しい味わいになっている
和風と中華が程良く融合したらーめんというより和風中華そばといった感じ


また、店名にもあるように麺は手打ち麺
店主が麺を切るので、中平打ちっぽい不揃いな麺はプチプチとしたコシが魅力で、歯触りが抜群に良い
不揃いな麺が色々な顔を見せて面白い!トッピングのチャーシューも柔らかくほぐれるような食感だが、脂身が少し多め!