【坦々つけ麺】 つけ麺や 穣/駒澤大学

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砕いたピーナッツが隠し味


まぐろダシがたっぷり効いた魚介スープに、ひき肉とたっぷりの胡麻ペーストで仕上げた本格派の坦々麺
ラー油の鋭い辛味と胡麻に加えて砕いたピーナッツのクリーミーさでさらに濃厚に仕上がっている
キレのある魚介スープをクリーミーでコク深い味わいに仕上げたのは素晴らしい!
モッチモチの自家製麺は言わずもがな素晴らしいのだが、その麺にも負けない濃厚さと酸味が抑えられているのも嬉しい!