【三ツ矢堂製麺 中目黒店】 中目黒




中目黒駅から徒歩1分程度、駅近と言えるほどの好立地
まるでレストランのような店内には、ホールスタッフが数名常駐しており、きめ細やかにサービスが受けられる
常に「スープ割いかがですか?」とスタッフが聞いてくるお店も珍しい


厨房の横には製麺所があり、麺を作っているところをガラス越しから見る事が出来る
自家製麺ならではの演出は心憎い、ここで作ってすぐ食べれる喜びが演出されている
元々はフジヤマ製麺というお店だったが、三ツ矢堂製麺に改名
他にも都内などに5店舗ほど進出しているが、中目黒のこちらが本店!

つけめん(ゆず風味)


"酸味と柚子が織りなす爽快感"


出された途端、柚子のさわやかな香りが突き抜けるくらい柚子の皮がふんだんに使用されている
よって、ラーメンに柚子を入れるのが許せないというお方は、この時点でもうアウト
スープは魚介豚骨スープだがお酢の酸味がけっこう強い!
酸っぱいつけ麺はあまり好きではないのだが、柚子の香りがスープの酸味をさわやかなものへと演出!
個人的にはその爽やかさがハマってツルツル食べられる!


また、ツルツル食べられる要因として、もう一つ麺の美味しさ
自家製麺の太ストレート麺が抜群!最初の一口には強いコシがありながら、モチモチ感もしっかり兼ね備える
小麦の香りもいい香りで、麺だけでも食べれてしまいそうな美味しさ!
ただこのインパクトある麺だと、スープが負けてしまっているような印象
柚子以外でスープに何か個性があれば、もっともっと素晴らしいつけめんになる気がする

チャーシューごはん




アツアツのご飯の上に、食べやすく薄切りにされたチャーシューがのっかる
甘辛い醤油ダレの塩加減が絶品で、あっさりしていながらしっかり味が付いている
チャーシューも食べやすくカットされているので、スイスイ食べられる
脂っぽさもそこまで感じないので、箸休めとしては最適な一杯かもしれない