【濃厚豚骨ラーメン こく丸】 武蔵新城




南武線武蔵新城駅から歩いて徒歩3分程度
大通りに面した線路下に大きく「濃厚豚骨ラーメン」の文字
2009年の11月にOpenした新店で、店主が一口食べた途端惚れ込んでしまった家系ラーメンを提供する
家系の味を作りたいのなら何故店名を「〜家」とつけなかったのは不明だし、
正直途中で投げ出したのではないか?という懸念が頭をよぎるので敬遠していたが、
つけめんの旗が振ってあるのを見て久々に訪店

ラーメン


"「〜家」を名乗らないのではなく名乗れないのでは!?"


濃厚と謳う割には、少々言い過ぎではないかと思われる豚骨の濃度
また醤油ダレを多めに入れると書いてあるのだが、家系を目指したにしては普通な味の濃さ
なんというか、我流で目指した家系ラーメンという感じ
感銘を受けたのであれば、実際に修行して「〜家」として名乗れば良いのに
それが出来ていないと言う事は、それくらいのレベルという事だ

チャーシュー丼




通常のラーメンのトッピングのチャーシューとは違い、
バラバラになるまで醤油ダレで煮込んだチャーシューがご飯の上にのっかる
少し甘めの味付けなのだが、濃厚な見た目とは裏腹に少し味が薄い
店主が出す前に味見をしていただけに、これ以上の味の変化はないかもしれない
脂っぽ過ぎてご飯がヌメつくのも少しマイナスかな