【いちばんや】 自由が丘




お洒落な街にふさわしいお洒落なラーメン屋
地下に降りると、まるでCafeやBarのようなお洒落な光景が広がる
U字型のカウンターの落ち着いた店内、和風の内装はいい意味でラーメン屋らしくない
厳選された食材と無添加を前面に打ち出し、落ち着いたお店づくりで女性も入りやすいラーメン屋!

三年熟成醤油三種入りラーメン


"香り高き鮭節"


出された瞬間、鮭節の上品な魚介のいい香りが広がる
豚骨・鶏・節系・昆布からとるスープは非常にあっさり
特に節系のダシに関しては、珍しい「まんま鮭節」をふんだんに使用しているためで、
滋味深い味わいと少しの甘みが感じられる!
麺は細ストレート麺、コシと小麦の香りを楽しめ、ツルツルとした口当たりとのど越しが魅力
ラーメンの由来は、先ダレとして使用されている醤油に三年熟成醤油を使用しているもの
三種というのは、マグロの香味焼き、味付け玉子、チャーシューがトッピングされていること
一風変わったマグロの香味焼きは胡椒の風味が効いていて、しっとりとしたマグロの身を楽しむ事が出来る

ミニチャーシュー丼


"女性向けオシャレ味"


アツアツのご飯に、薄切りにされたチャーシューと三つ葉がのっかるのだが、少し肉薄感がいなめない
また、じっくり煮込まれたチャーシューは少しボソっとしており、薄切りくらいの方が食べやすいかもしれない
途中でやってくる三つ葉の食感のアクセントがうれしい
少しタレの味が薄いので、少々物足りなさを感じるかもしれないが、女性にはこれくらいが嬉しいのかもしれない