【壱六家 大和店】 大和




国道467号線沿いに目立つ大きな赤い看板
駐車場も広々と完備し、深夜まで営業しているので、とても入りやすいお店
磯子店を本店として横浜から湘南へ展開している家系の中でも一大勢力の壱六家
吉村家よりもクリーミーな豚骨ベースの家系ラーメン屋

塩ラーメン


"松壱家よりこってりめ!"


クリーミーで濃厚な豚骨塩ラーメン
流れ的には松壱家に近いが、それよりも鶏油の量が多く濃厚でずっしりとした印象
チー油の風味がふわっと広がるんだけど、同時に豚骨臭も少し強いので、動物臭く感じるかも


麺は平打ち気味の中太麺は加水少なめで、多少ボソッとした印象
スープ・麺ともに武骨でクリーミー、ガツンと響く1杯となっている!
トッピングは、チャーシュー・ホウレンソウ・ウズラ・海苔とスタンダードな家系ラーメン

ネギ丼




大量の白髪ねぎ、その中に刻んだチャーシューがちりばめられ、
ラー油で軽くまぶしたら、アツアツのご飯の上にどっさりと盛り付け
最後に刻み海苔をのせて、中心に味付きウズラをのっける
ラー油の芳ばしい香りにピリッと効いた辛さとネギのピリッとした辛さに、
塩ダレがベストマッチ!不思議とご飯を進む手が止まらない!