【三ツ矢堂製麺 中目黒店】 中目黒




中目黒駅から徒歩1分程度、駅近と言えるほどの好立地
まるでレストランのような店内には、ホールスタッフが数名常駐しており、きめ細やかにサービスが受けられる
常に「スープ割いかがですか?」とスタッフが聞いてくるお店も珍しい


厨房の横には製麺所があり、麺を作っているところをガラス越しから見る事が出来る
自家製麺ならではの演出は心憎い、ここで作ってすぐ食べれる喜びが演出されている
元々はフジヤマ製麺というお店だったが、三ツ矢堂製麺に改名
他にも都内などに5店舗ほど進出しているが、中目黒のこちらが本店!

辛つけめん


"気分を変えるひかえめな辛み"


通常のつけめんよりも、酸味が抑え気味になりラー油と柚子七味の風味がプラスされる
それでもやはり、柚子の風味は全体的に広がっている
酸味が少し抑えられたために、ダシの味が若干楽しめるようになった
辛さ自体は、そこまで強くなくじんわり後からじんわりと辛みが来る感じ!


麺は相変わらずの極上!コシの強さ・モチモチ感、どちらをとっても一級品!
なんとなく、この店にはつけ麺というよりは「麺」を食べに来ている印象の方が強い
そのため、通常のスープに飽きた時にはこういう変化球もおすすめ



■前回訪問