【新潟濃厚味噌 弥彦】 幡ヶ谷




「鯛だしとんこつ 我武者羅」が週末昼間になると味噌オンリーのセカンドブランドへ!
濃厚な味噌だけで攻めるメニューの数々、週末限定の楽しみがここにある
どでかいレンゲが目印だが、メニューに書かれてる通りに本当に食いづらい
つけめんには、最後は焼きいしを投入してくれて熱々のスープに仕立て上げてくれる

越後味噌流麺


"レンゲのインパクトに負けるスープ"


ドロドロに粘度と濃度の高い濃厚な味噌スープ
ひとくち食すと思いのほかあっさりしていて驚かされる
スパイスが良く効いたピリ辛の味噌なのだが、どことなく味の物足りなさを感じる味わい
スープ自体にコクと深みがないので、安っぽい味に感じてしまった
麺は、通常のラーメンと同じく中太ストレート麺は加水多めで抜群のモチモチ食感!