【嗟哉】 初台




京王新線初台駅より徒歩5分のところにある自家製麺の白い暖簾が目印のお店
新国立劇場を右手にまっすぐ、幡ヶ谷不動尊入り口の交差点に位置する雰囲気の有るたたずまい
自家製麺と無化調にこだわり、方南町の『我流旨味ソバ 地雷源』や新代田『BASSA NOVA』とのコラボや
『ポークボーンヌードル 内藤』の名での深夜営業など、各方面から話題を呼んでいるお店
元々は、『ラーメン創房 玄』の支店としてスタートし、その後独立
外観は大きめに映るが、中はカウンターのみ
その代わり厨房がもの凄くでかいという面白い店内

つけ麺


"スープの男気の割りにコシがない"


節をガンガンに煮出した濃厚な魚介スープは、豪快でパンチのある飲み口
醤油強めの味付けで、節系の雑味と臭みがストレートにやってくる、
一口目からガツンとくる無骨で男気あふれる一杯!


麺は中太ストレート麺
自家製麺とあってこちらもパンチの有る麺かと思いきや、こちらはコシが少し弱い!
増量が無料で選べるので、ガッツリいきたい人にはおすすめ

チャーシュー丼




チャーシューを一度、電子レンジでチンして暖めてくれるなど、
細かいところにも気を配られている印象のチャーシュー丼は、チャーシューの食べ応え抜群!
噛むと肉汁が出てきそうなくらいジューシーなバラ肉と、醤油強めなタレ、みじん切りのネギ
この3つが相性がよく、食欲が倍増する!
ただ少し脂っこいので、ラーメンと食べると若干しんどくなるのは難点!