【自家製麺 然】 武蔵小杉




武蔵小杉駅から徒歩5分程度
少し路地に入った所に大きな白い看板と「然」の大きな文字が目印がとてもわかりやすい
2009年の1月にopenした新店、文字通り自家製麺がウリ
常設されているスパイスが数多く置かれ、自分好みに仕上げられる
昼は魚介豚骨つけ麺の「然」、夜は味噌の専門店の「みそごろう」として、2毛作営業をしているお店

らーめん


"自分はつけ麺派、あなたはどっち?"


濃厚な豚骨と魚介のスープ、少し甘みの効いた他と違った味わいを見せるのは、隠し味の白ワイン!
時折、顔を見せる酸味が更に食欲を掻き立て、自家製麺の極太麺はコシの強さと食べ応えを演出!
つけ麺とらーめんではベースの部分では相違は特にはないので、好きな方を楽しむのが良し



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