【三ツ矢堂製麺 Luz 湘南辻堂店】 辻堂




元々は中目黒のフジヤマ製麺から三ツ矢堂製麺に改名し、
店内で製麺するこだわりの麺で人気を博し、今や都内・神奈川、しいては長野まで展開
【締め分け】という麺の締め方を4つに分けるなど、麺にこだわったつけ麺を展開している

そんな三ツ矢堂製麺が2010年12月に新たにオープンした
ショッピングモール「Luz湘南辻堂」で湘南発上陸を果たす!
レストラン街の中に異彩を放つ製綿機が目印、開放感がありそれなりに確保されたスペースで老若男女入りやすい
ただし、広い店内の割りに店員が少なく、かつバイト感丸出しの子が一人でフロアを回しているので、
麺が出来ているのにお勘定を優先したするなど、接客面において未熟さを感じる

四川坦々つけ麺


"イッツマイルド坦々麺"


三ツ矢堂製麺のさっぱりとしたスープに胡麻ペーストとひき肉を混ぜた担々麺風つけ麺!
ラー油のピリリとした刺激の後に、程良い甘みが感じられる
これはスープ自体の酸味が抑えられたのと胡麻ペーストによるものか?
スープにトロみがあるので麺の絡みも抜群!


やはり麺は冷やして頂く!
モチモチとした抜群の食感は相変わらずのおいしさ!
麺だけで平均点以上はあげられる美味しさは、各方面に展開しておきながら流石

チャーシューごはん




ジューシーで過見応えのあるチャーシューなのだが、薄く切りすぎて少し物足りない
そして、味もとても薄いので、正直がっかりしてしまう
つけ麺のような味の濃いものには箸休めとしては悪くないのかも知れないが、ちょっと満足が出来なかった



■前回訪問