【冷やし塩ラーメン】 らーめん 和蔵/溝の口


香り立つ昆布ダシ
和蔵の夏季限定麺の第二弾は冷たい塩ラーメン
すっきりとした飲み口に後から香り立つ昆布の風味がとても良い
スープが塩辛くせず、ダシの味をしっかり生かしているのが好印象!
またトッピングされている肉味噌や柚子胡椒を溶かすと少しづつ味が変化していくのも面白い!
また写真だと分かりづらいが、ダシをゼラチンでかためたジュレの食感もまた面白い!

麺は細ちぢれ麺、つけ麺とは少し嗜好がかわり、ツルっと食べやすくなっている
思っていた以上の完成度にびっくり!今まで食べた冷やしラーメンの中で一番おいしかったかも!