【味噌らーめん】 真武咲弥 渋谷店/渋谷


朝まで味噌ラーメン


「信州白味噌」と「北海道産赤味噌」をブレンドした味噌スープ
濃厚な豚骨スープと重厚な味噌はクリーミーな味わい
表面にたっぷりのった香味油が熱を逃すのを防ぎ、こってりとした味わいに!
「チャーシューにのっかったショウガをアクセントに」ってあるんだけど、量が少な過ぎた…
麺はプリプリとした弾力のあるコシが決めの中太ちぢれ麺
焦がし味噌ってあるけど、香ばしさはそこまで感じなかった
ただここまでの美味しさで濃厚な豚骨味噌が朝方まで味わえるのは、かなりプラスだと思う!