【黒ごま坦々つけめん】 つけめん あびすけ 東山田店/東山田


スープは見かけによらぬもの


見るからに真っ黒でドロドロな黒胡麻坦々麺のスープ
ただし、思っていた以上に胡麻っぽくないので、魚介豚骨と胡麻の風味のバランスのとれた一杯
ただし、ひき肉も入っていないので正直、坦々麺っぽさは皆無に等しい
個人的にはもっと胡麻やナッツのクリーミーで濃厚な味わいが欲しかったかな?
辛味もマイルドに仕上がって、非常に食べやすい一杯になっている!

あんかけチャーシュー丼


やわらかくなるまでじっくり煮込まれたチャーシューと
そのタレにトロみをつけてご飯にぶっ掛けたチャーシュー丼
甘辛いチャーシュータレがご飯と絡んで絶妙!
ただトロみをつけただけなんだけど、それだけで印象がガラリと変わる!
イデアが光った一杯!