【老麺 魂】 北山田




山田駅から徒歩だとちょっと遠いので、車でないと厳しいかも
県道102号線沿い、北山田小学校の交差点のすぐ近く
まるでエスニック料理屋のような木目作りのオシャレな内装に、Jazzが響く店内
カウンターとテーブル席のレイアウトは非常にゆったりしており、
日本料理出身の店主らしい上品なお店

地鶏そば


"鶏の旨み、ギュッ!"


「老麺 魂」の土日限定のラーメンは地鶏を使った鶏塩ラーメン
出された瞬間から鶏のいい香りが漂う黄金色の透き通ったスープは、
口に入れると鶏の旨みがブワッと広がるすっきりとしていながら、コク深い上品なラーメン
麺はちぢれ麺、個人的にはもう少しコシが欲しかったかな〜
トッピングの鶏チャーシューは、かなりジューシーで柔らかい!
レモンの輪切りは必要なのかな?

ちゃーしゅーごはん




醤油タレで煮込まれたチャーシューは柔らかくてジューシー!
ご飯が隠れるくらいたっぷりチャーシューが敷きつめられて、サービス満点!
ただ、ちょっと味が薄くて物足りなかったかな

小葱サラダ




小ぶりの青ネギに胡麻味噌ダレがかかったシンプルなサラダ
シャキシャキの食感とネギの辛みが程良く効いた味わい!シンプルながらクセになる!
ネギの辛みがビールと一緒にいきたくなる!





■前回訪問