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【つけ麺:変わり麺】 つけ麺 岩/下北沢

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ちょwwwこれなんてやすべwww


この日の変わり麺は、鰹節が練りこまれた「かつお」

普通の麺よりちょっと黒目で、見た目はなんか全粒粉のつけ麺みたい
ただ、食べたところでスープの風味が勝ってしまうので、
正直カツオの風味はそこまで感じなかったかも…

スープは豚骨や丸鷄を加えた動物系に鰹節や鯖節の魚介系、
そしてベジポタや果実ジュースをブレンドしたというトリプルスープ
なんだけど、この独特の甘みのある和風豚骨スープってこれ…


「これ、やすべえの味とカブってるじゃん!」

辛味皿

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無料のトッピング「辛味皿」をオーダー可能
唐辛子や山椒などのスパイスとエビなどをごま油で炒った辛味調味料
エビとゴマ油の香ばしい風味が食欲を刺激し、辛味で味に変化をつけれくれる