読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

【らーめん 能登山】 長後

f:id:mktone:20141114220135j:plain
家系ラーメン絶世の神奈川において、豚骨や鶏ガラのダシを使わず、さらには動物系の油も使わない
そんな家系は真逆にある超さっぱりの魚介スープで人気を博した異端の店
元々は藤沢本町の小さな店舗だったが、家族で来れるラーメン屋を目指し、
駐車場の大きい長後へ移転した


子供から大人まで安全で健康なラーメンを提供し続けるこだわりの元、
地元の食材などを取り入れながら創意工夫を加えていく
そのせいか、最近はさっぱりスープではなく、動物系の混ざったコッテリ系も取り入れ始めたり、
多様性と言えば聞こえは良いが、ちょっとブレ始めてるような懸念もある
卓上の特製ラー油は唐辛子の鋭い辛味と香ばしい芳醇なごま油の風味が絶品!

■訪問履歴