【肉汁つけ麺】 麺屋 みちしるべ/二子玉川

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もはやそばつゆ!


武蔵野うどんの定番である「肉汁うどん」をつけめんにアレンジ!
鰹が効いた和風の醤油スープはここまで来るともはやそばつゆ!
甘めに仕上がっていて味の濃いスープに豚バラに油揚げがたくさん入って具沢山で食べ応え抜群
トッピングの生姜をいれると生姜の風味が広がり、さらに身体もポッカポカ!
麺も手打ち麺風の中太ちぢれ麺はコシが強くモチモチ!
オリジナリティには溢れているつけ麺だけど、そばつゆとの相性は微妙だな~