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【辛味らーめん(太麺)】 麺屋 奨(TASUKU.N)/中央林間


熟!辛味


かつお節など節系の風味が豊かな魚介豚骨スープは、濃厚ながら豚骨と魚介のバランスが抜群!
さらにじんわりと効いてくる唐辛子の辛味がプラスされた重厚な一杯
最深スープと銘打つだけ合って奥深い味わいに、絡む重厚な辛みも前に出すぎず全体的なバランスがとてもいい

麺は細麺と太麺の好きなほうが選べるのだが、太麺をチョイス
太麺という割にはそこまで太くなく、だいたい中太ちぢれ麺くらい
モチモチとした食感とちぢれた麺でスープにしっかり絡む

無料トッピングのモロヘイヤはヌルヌルしていて独特な食感
この食感が許せればクセがなく食べやすいかも!
最後にふわっと柚子が香るんだけど個人的にはこういう濃厚な魚介豚骨に柚子の香りは必要ない気がするんだよなー