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【濃厚つけ麺】 麺屋武蔵 武骨外伝/渋谷

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もはや、和風あんかけ


片栗粉を入れたかのように粘度の高いつけ麺
まるであんかけみたいにドッロドロ!
そのため、麺に思いっきりスープが絡んで思う存分スープを楽しめる!

鶏と節系のWスープは漂う節系の風味が非常に上品で魚臭さがない
鶏も魚介もしっかりダシがとれているいてコク深い一杯だが、
やっぱり甘みが強すぎるので食べる人を選びそう…
麺は水々しいツルツルの中太麺で、口当たり滑らかでツルツルシコシコ!
思いっきりスープを絡めてもしっかり存在感のある麺はさすが自家製麺!